Crema de Calabaza

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  • "Crema de Calabaza" - Todo sobre la Crema de Calabaza

    La crema de calabaza es un crema hecha a base de una de las verduras más saludables y conocidas, la calabaza. Normalmente esta crema se puede elaborar añadiendo algún otro ingrediente para darle un sabor o textura diferente.

    Es un plato muy sano y con mucho aporte nutricional. Este plato se recomienda especialmente para personas vegetarianas, para veganos y para todos aquellos que lleven una dieta baja en calorías.

    En esta web iremos recopilando una serie de variadas recetas para preparar crema de calabaza de formas diferentes, con ingredientes y preparaciones diferentes de una a otra, para que os animéis a prepararlas en casa.

    Crema de Calabaza

    Actualización: 11/09/2017

    Esta es la una completa receta para hacer una rica y nutritiva crema de calabaza, un plato muy saludable que merece la pena probar. Es muy sencilla de hacer y es ideal para las épocas de más frio.


    Ingredientes de Crema de Calabaza:

    - 300 gramos de calabaza limpia
    - Una patata pequeña
    - Una cebolla pequeña
    - 300 ml de caldo de pollo
    - 150 ml de nata para cocinar
    - 50 ml de aceite de oliva virgen



    Preparación de Crema de Calabaza:

    La crema de calabaza es un plato muy nutritivo que resulta ideal para tomar en épocas de frio, y sobre todo es un plato que aporta pocas calorías, por lo que es perfecto para tomar si estás a dieta o simplemente te gusta comer saludable y controlando las calorías que tomas. Esta es una receta básica bastante sencilla, que se prepara en poco tiempo y con pocos ingredientes, que puedes tomar como un almuerzo o una cena ligera, o como acompañamiento de otro plato. Vamos con la receta detallada.

    Empezaremos limpiando bien la calabaza, quitándole la cascara y la parte blanda del centro donde están las semillas. Una vez la hemos limpiado la vamos a trocear, cortándola en forma de daditos de un tamaño similar. Después pelamos y lavamos la patata y la cortamos de la misma forma que hemos hecho con la calabaza. Y finalmente pelamos la cebolla y la picamos en dados de un grosor similar al resto de ingredientes.

    Ponemos a calentar una olla de buen tamaño, con el aceite de oliva virgen, y una vez esté a buena temperatura echamos la cebolla troceada y la sofreímos hasta que empiece a cambiar de color. En ese momento agregamos la patata y la calabaza troceadas, removemos bien y echamos el caldo de pollo, el cual puede ser un caldo de pollo casero o comprado ya hecho, incluso puede ser de verduras si lo prefieres, en ambos casos va a dar un buen sabor al la crema.

    Calentamos a fuego fuerte hasta que el caldo empiece a hervir, entonces bajamos la intensidad a la mitad y mantenemos así sobre 25 o 30 minutos, hasta que la verdura quede bien blandita. Una vez lo hayamos conseguido emplearemos una batidora para batir todo el contenido de la olla hasta dejarlo bien batido formando una crema homogénea sin trozos visibles de las verduras.

    Corregimos el punto de sal de la crema y añadimos la nata para cocinar, removemos y mantenemos unos minutos más a fuego suave para que termine de espesarse la crema de calabaza hasta dejarla con la textura que cada uno prefiera. Si la quieres más espesita puedes añadir un poco más de nata, y al revés, si quieres que quede más líquida puedes añadir menos cantidad. Y cuando la tengamos en su punto ya podemos servir en caliente esta crema de calabaza o bien reservarla hasta la hora de comer. Esperamos que os guste esta sencilla y nutritiva receta.



    Crema de Calabaza y Zanahoria

    Ingredientes:

    - 500 gramos de calabaza limpia
    - 250 gramos de zanahoria
    - 150 gramos de patata
    - 150 gramos de puerro
    - 150 gramos de cebolla
    - 200 ml de nata para cocinar
    - 50 ml de aceite de oliva virgen
    - Sal
    - Pimienta blanca molida
    - Agua

    Esta forma de preparar crema de calabaza es de las más conocidas, y en la que se añade zanahoria para dar un mayor aporte nutricional y un toque de sabor muy interesante a la crema tradicional. Leer Receta...
    Crema de Calabaza y Quesitos

    Ingredientes:

    - Medio kilo de calabaza limpia
    - Una cebolla grande
    - Un par de zanahorias medianas
    - 4 quesitos en porciones
    - 200 ml de nata para cocinar
    - Medio litro de agua
    - Pimienta negra molida
    - Sal
    - Tomillo
    - Aceite de oliva virgen

    Te enseñamos como preparar paso a paso una crema de calabaza con quesitos de forma sencilla en casa. Es una receta muy rica y nutritiva, a la que los quesitos le dan un toque de textura y sabor muy rico. Leer Receta...
    Crema de Calabaza Light

    Ingredientes:

    - 750 gramos de calabaza limpia
    - 250 gramos de queso cremoso light sin grasa
    - Una cebolla grande
    - 4 zanahorias medianas
    - Medio puerro
    - Litro y medio de agua o caldo de verduras
    - Pimienta negra molida
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen

    Esta crema de calabaza light es perfecta para todos los que estáis a dieta, ya que este plato tiene muy pocas calorías. Podréis prepararlo habitualmente porque resulta sencilla y rápida de preparar. Leer Receta...
    Crema de Calabaza Thermomix

    Ingredientes:

    - 500 gramos de calabaza limpia
    - 150 gramos de patatas
    - 100 gramos de cebolla
    - 100 gramos de puerro
    - Un diente de ajo
    - Un par de quesitos en porciones
    - Vaso y medio de agua
    - Una cucharada grande de aceite
    - Una pastilla de caldo de pollo o verduras
    - Sal

    Si tienes una Thermomix en tu cocina y te gusta utilizarla para cocinar, te proponemos esta receta para hacer una estupenda crema de calabaza Thermomix. Necesitarás poco tiempo para hacerla y el resultado te va a encantar. Leer Receta...
    Crema de Calabaza y Naranja

    Ingredientes:

    - 500 gramos de calabaza limpia
    - Una patata mediana
    - Una zanahoria
    - Un puerro
    - 500 ml de caldo de verduras
    - 100 ml de nata para cocinar
    - Zumo de un par de naranjas
    - Pimienta negra molida
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen

    Esta es una receta para hacer una variante de la crema de calabaza tradicional un tanto especial. En esta ocasión vamos a prepararla empleando naranjas, para darle un toque de sabor muy curioso. Leer Receta...
    Crema de Calabaza y Puerro

    Ingredientes:

    - 500 gramos de calabaza limpia
    - Un par de puerros
    - Una cebolla grande
    - Medio litro de caldo de verduras
    - Un yogur natural
    - Pimienta negra molida
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen

    Esta crema de calabaza y puerro es una receta realmente sana de comer y muy nutritiva, además de tener un sabor muy destacable. Te mostramos la receta paso a paso para que la prepares fácilmente. Leer Receta...
    Crema de Calabaza y Calabacín

    Ingredientes:

    - 500 gramos de calabaza limpia
    - Un calabacín grande
    - Una buena cebolla
    - Un par de zanahorias
    - 200 ml de nata para cocinar
    - Sal
    - Pimienta negra molida
    - Aceite de oliva virgen

    Te mostramos ahora como preparar una crema de calabaza y calabacín, una combinación de sabores y texturas que hacen de esta crema una de las mejores variantes que puedes preparar en casa. Leer Receta...
    Crema de Calabaza y Espinacas

    Ingredientes:

    - Un kilo de calabaza limpia
    - 400 gramos de espinacas
    - Tres zanahorias medianas
    - Tres patatas medianas
    - Dos puerros
    - Una cebolla grande
    - 300 ml de nata para cocinar
    - Sal
    - Pimienta negra molida
    - Aceite de oliva virgen

    Aprender a preparar esta receta de crema de calabaza y espinacas que te detallamos a continuación, si te gustan las cremas, seguro que te encantará, y es una receta saludable y sencilla de preparar. Leer Receta...
    Crema de Calabaza y Gambas

    Ingredientes:

    - Un kilo de calabaza limpia
    - Un par de cebollas
    - Un litro caldo de verduras
    - 250 gramos de gambas peladas
    - 300 ml de nata para cocinar
    - Sal
    - Pimienta negra molida
    - Aceite de oliva virgen

    Una estupenda forma de preparar la crema de calabaza es acompañándola con gambas, esto lo convierte en un plato más sabroso y completo. Si quieres aprender a hacer esta crema de calabaza y gambas lee nuestra receta completa. Leer Receta...
    Crema de Calabaza y Roquefort

    Ingredientes:

    - Un kilo de calabaza limpia
    - Un par de patatas
    - Dos yemas de huevo
    - Una porción de roquefort
    - 100 gramos de mantequilla sin sal
    - 100 ml de nata para cocinar
    - Medio litro de caldo de verduras pollo
    - Pimienta negra molida
    - Sal

    Esta crema de calabaza y roquefort es una de las cremas de calabaza más ricas y con más sabor que puedes preparar. Si te gusta el roquefort te animamos a que la prepares en casa, verás cómo te va a sorprender. Leer Receta...
    Crema de Calabaza y Curry

    Ingredientes:

    - 750 gramos de calabaza limpia
    - Dos patatas medianas
    - Una cebolla grande
    - Tres zanahorias
    - Un par de dientes de ajo
    - 200 ml de nata para cocinar
    - 200 ml de salsa curry
    - Pimienta negra molida
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen

    Una crema ideal para todos aquellos que les gusta cuidar la alimentación y a la vez probar nuevas recetas. Esta crema de calabaza con curry es fácil de preparar y su sabor merece la pena probarla. Leer Receta...
    Crema de Calabaza y Langostinos

    Ingredientes:

    - 500 gramos de calabaza limpia
    - 100 gramos de queso cremoso
    - 200 ml de nata para cocinar
    - 10-15 langostinos
    - Dos patatas medianas
    - Pimienta negra molida
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen

    Te presentamos un plato con mucha categoría, como es esta crema de calabaza con langostinos. Es una receta ideal para servir como primer plato cuando tengas invitados, quedarás perfectamente. Leer Receta...
    Crema de Calabaza y Nata

    Ingredientes:

    - 500 gramos de calabaza limpia
    - 600 ml de caldo de pollo o verduras
    - 400 ml de nata para cocinar
    - 100 ml de vino blanco
    - Una cebolla mediana
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal

    Con esta receta aprenderás a hacer una crema de calabaza y nata, una crema muy sabrosa que podrás preparar en poco tiempo y que te va a encantar tomar en las épocas de más frio. Leer Receta...
    Crema de Calabaza y Manzana

    Ingredientes:

    - 500 gramos de calabaza limpia
    - Dos cebollas pequeñas
    - Una manzana grande
    - Un litro de caldo de pollo o verduras
    - 400 ml de nata líquida
    - Pimienta negra molida
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen

    Receta completa para preparar en casa una crema de calabaza y manzana que te sorprenderá por su sabor. Esta crema es ideal para tomar un plato saludable y sencillo de preparar. Leer Receta...
    Crema de Calabaza y Patata

    Ingredientes:

    - 500 gramos de calabaza
    - 400 gramos de patatas
    - Dos dientes de ajo
    - Una cebolla grande
    - 200 ml de nata líquida
    - Aceite de oliva virgen
    - Pimienta negra molida
    - Sal

    A continuación te mostramos una estupenda receta para hacer crema de calabaza y patata, sin duda una de las mejores formas de hacer la crema de calabaza, con una textura y sabor buenísimos. Leer Receta...
    Crema de Calabaza al Horno

    Ingredientes:

    - 350 gramos de calabaza ya limpia
    - Una patata
    - Una manzana
    - Una buena cebolla
    - 200 ml de caldo de verduras o agua
    - 200 ml de nata de cocinar
    - Cúrcuma
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen

    Con esta receta de crema de calabaza al horno se consigue preparar una riquísima crema de calabaza de forma sencilla y con un sabor especial que la hace muy interesante. Sigue las indicaciones y verás lo fácil que es prepararla. Leer Receta...
    Propiedades de la calabaza
    Las propiedades beneficiosas de la calabaza son muchas, y la cantidad de nutrientes que nos aporta tamién son considerables.

    Los nutrientes que podemos destacar son la presencia de ácido oleico, ácido silícico y acito palmítico. Tamién un elevado aporte de aminoácidos. Las vitaminas principales que contiene la calabaza son la A y la B. Por todo esto la calabaza se convierte en un gran alimento recomendado para nuestra alimentación.

    Por su alta cantidad de fibra, la calabaza es muy buena para ajustar nuestro sistema digestivo y evitar diarreas por ejemplo.

    También se recomienda habitualmente la calabaza para mejorar la reuma, debido a que es un buen diurético. Ésto también es positivo para nuestros riñones.

    Por otra parte, las semillas de la calabaza son una buena solución para bajar la fiebre y sus efectos. Sus componentes son muy beneficiosos para el buen estado de nuestro organismo y especialmente de nuestro cerebro, gracias a sus minerales.

    Por último, podemos destacar que desde hace muchos años la calabaza se ha usado con la finalidad de limpiar nuestro organismo y terminar con los posibles parásitos que existan en nuestro intenstino. Así que como vemos por todos estos datos, es casi obligatorio incluir la calabaza en nuestra dieta.
    Valores nutricionales de la calabaza
    Los principales valores nutricionales de la calabaza son:

    · Calorías: 28,40 kcal.
    · Grasas: 0,15 g.
    · Colesterol: 0 mg.
    · Sodio: 3,10 mg.
    · Carbohidratos: 4,60 g.
    · Fibra: 2,20 g.
    · Azúcares: 3,90 g.
    · Proteínas: 1,15 g.
    · Hierro: 0,80 mg.
    · Calcio: 22 mg.
    · Vitamina A: 127,60 ug.
    · Vitamina B3: 0,35 mg.
    · Vitamina B12: 0 ug.
    · Vitamina C: 12 mg.
    Orígen de la calabaza
    Los datos históricos que tenemos actualmente indican que el orígen de la calabaza fue en Asia Meridional, pese a que algunas fuentes indican que el orígen de esta hortaliza estuvo en América. Existen muchos textos históricos que nombran la calabaza, y se conoce que ya los hebreos y los egipcios cultivaban la calabaza.

    Al parecer el cultivo de la calabaza estaba destinado más a aprovechar sus semillas y no tanto a comer la calabaza como alimento, esta tendencia fue cambiando a medida que se cultivaron calabazas con más pulpa y mejor sabor.

    Tras extenderse el cultivo de la calabaza por Asia, se trasladó a América Central, donde pronto se extendió hacia el sur y el note de este continente. Fue a partir del siglo XV cuando la calabaza llegó a nuestro continente.

    En Europa la calabaza se extendió principalmente a los países que tenían los climas más cálidos. Hoy en día la calabaza se cultiva en todo el mundo, tanto en terrenos cálidos como húmedos, y se ha convertido es un ingrediente muy importante en la gastronomía mundial.
    Valores nutricionales de la nata para cocinar
    Los principales valores nutricionales de la nata para cocinar son:

    · Calorías: 129,35 kcal.
    · Grasas: 10,87 g.
    · Colesterol: 35,12 mg.
    · Sodio: 41,09 mg.
    · Carbohidratos: 4,76 g.
    · Fibra: 0 g.
    · Azúcares: 4,76 g.
    · Proteínas: 3,27 g.
    · Hierro: 0,18 mg.
    · Calcio: 101,96 mg.
    · Vitamina A: 283,92 ug.
    · Vitamina B3: 0,82 mg.
    · Vitamina B12: 0,47 ug.
    · Vitamina C: 1 mg.
    Las cremas en la gastronomía
    Las cremas son un tipo de preparación muy común en la gastronomía, de las que existen muchos tipos y variantes de los mismos. Podríamos distinguir entre cremas dulces y cremas saladas, según el tipo de crema resultante. En el caso de la crema de calabaza es una crema salada, ya que el resultado de esta preparación es un plato que se toma como plato propiamente dicho o como acompañamiento, no como postre o dulce, como pueden ser las cremas dulces, como por ejemplo una crema catalana.

    Las cremas saladas se preparan empleando el ingrediente principal acompañado de nata y otros ingredientes para saborizar o complementar a los dos ingredientes principales. La base suele ser una verdura, que puede ser calabaza, calabacín, zanahoria, champiñones, brócoli... o una mezcla de los mismos la cual se emplea cocida y triturada y se mezcla con lechem nata, crema de leche, queso cremoso... para formar la crema propiamente dicha, y se pueden añadir especias para potenciar el sabor, o bien acompañar la crema una vez acabada con algún complemento como picatostes, unos langostinos, taquitos de jamón...

    La crema de calabaza es un tipo de plato que resulta muy saludable y nutritivo, a la par que sabroso y digestivo, aunque al llevar nata entre sus ingredientes no resulta bajo en calorías, pero es una receta intersante para llevar una buena alimentacion y una forma estupenda de comer una verdura tan rica como la calabaza. Además se puede combinar con otras verduras para hacer todo tipo de variantes, como la patata o el calabacín.